Abends

Lunch ToGo

Von montags bis sonntags, 17:30 bis mind. 20:30 Uhr, sind wir mit unserer Abendkarte für euch da.

  • Bis max. 10 Personen könnt ihr hier euren Tisch reservieren
  • Ab 10 Personen bieten wir unsere Dinnerkarte als "sharing is caring"-Modell oder mit Vorauswahl an. Buchungsanfragen bitte an: mars(at)silent-green.net –> Betreff: Reservierung.
  • Bestellungen zum Mitnehmen können vor Ort aufgegeben werden.

MARS I Dinner

 

VORNEWEG


KOHLRABI
in brauner Butter mit Rauchmandeln und Shiitake Pilzen

13
Allergene: Milchprodukte, Nüsse, Gluten  

 

SCHWARZKOHL Á LA PLANCHA 
mit Haselnüssen, Kernöl,  geröstetem Mehl und Kürbiscreme
13
Allergene: Milchprodukte, Nüsse, Gluten  

 

MILDGEGARTER SAIBLING 
vom Grevenhof Bispingen mit getrüffeltem Sellerie, Glücksklee und Senfsaat
18
Allergene: Milchprodukte, Fisch, Senf

 

HAUPTDARSTELLER
 

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE
mit Flusskrebsschwänzen, Krustentiernage, gegrillter Spitzpaprika, Pecorino und Schnittlauchöl
22
Allergene: Fisch, Milchprodukte, Gluten

 

ROSA LAMMRÜCKEN 
mit gebratenen Artischockenböden, Flower Sprouts, Bulgogi Jus und
Weiße Bohnen-Püree
24
Allergene: Milchprodukte
 

DER KRÖNENDE ABSCHLUSS


LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN
Salzkaramell, Cassisgel, Schokoladencrumble und Piemonteser Haselnüsse
9
Allergene: Milchprodukte, Nüsse, Gluten

APFEL VS. VANILLE
Vanilleespuma, Apfelkompott, Gewürzcrumble mit Amaranth und Apfelgel
9
Allergene: Milchprodutkte, Gluten

 

Wir empfehlen eine Auswahl von 2 Gerichten.
 

 


SNACKS

 

RÖMERSALATHERZEN
dazu Kirschtomaten, Sauerteigbrot-Croutons und Hokkaidokürbischunks
9
vegan
Allergene: Nüsse, Gluten, Soja

EBI TEMPURA
mit Wasabi-Zitronendip, Gurken-Sesamsalat und Shiso
9
Allergene: Nüsse, Gluten, Soja

POMMES FRITES
Kartoffel und und Süßkartoffel Fritten, dazu Frühlingszwiebel und vegane Mayonnaise
6.5

Add on
Chili sin Carne
4
vegetarisch
Allergene: Soja, Sellerie
 

BITTERBALLEN
Kalbsfleichpraliene mit friedrichshainer Lavendel, Honig-Senf und buntem Krautsalat
9
Allergene: Senf, Milchprodukte, Gluten, Soja

GUANG DONG PÀI GU
geschmorte Kalbsrippchen in Chinkiangessig und       Tamarinde mit Korean Kimchi
11
Allergene: Soja, Fischerzeugnisse, Sesam
 

SÜßKARTOFFEL-CEVICE
mariniert mit Limetten-Chilidressing, roter Zwiebel, Avocado, Ingwer, Minze und Koriander
11
vegan
Allergene: Sesam
 

PALEO PASTINAKENSÜPPCHEN
mit KurkumaÖl und crunchy Kohlrabileaf
7.50
vegan, paleo


Wir empfehlen pro Person eine Auswahl von 2 Gerichten.


SARDINEN AUS DER DOSE
Sardinenfilets in Bio-Olivenöl (90g)
6.50
Sardinenfilets in Zitrone ohne Öl (90g)
6.50
Sardinen in Olivenöl mit Piment d’Espelette (115g)
7.50
Jahrgangssardinen „2018“ in Olivenöl (115g)
9.00

Dazu Sauerteigbrot von unserem Lieblingsbäcker
mit Fleur de Sel-Rohmilchbutter von der Ile de Ré (Atlantikküste).

Allergene: Milchprodukte, Gluten, Fisch

 

Da wir tagesaktuell kochen behalten wir uns leichte Abweichungen des Menüs vor.