Abends
Abends von 17:30 bis 21:00 Uhr versorgt euch die MARS-Küche mit herzhaften Gerichten. Hier geht's zur Dinnerkarte.
Bis max. 10 Personen könnt ihr hier euren Tisch reservieren im MARS I Küche & Bar.
Ab 10 Personen bieten wir unsere Dinnerkarte als "sharing is caring"–Modell an. Buchungsanfragen bitte an: mars(at)silent-green.net → Betreff: Reservierung.
MARS | Küche & Bar: Abendkarte
SAUERTEIGBROT 
mit Kalamata Oliven, eingelegten Gürkchen und Kräuterbutter
(alles BIO)
7
vegetarisch
Allergene: Gluten, Milchprodukt, Sulfite
SOUPE DU JOUR
Suppe aus der Tagesproduktion mit Sauerteigbrot
(alles BIO)
8.5
vegetarisch oder vegan
Allergene: auf Nachfrage
CEASAR SALAD
Römersalatherzen mit veganem Ceasar Dressing, frittierten Kapern, Kirschtomaten, geschmorten Karotten und Knoblauch-Croutons
12.5
vegan
Allergene: Mandeln, Soja
RED TARTAR
Veganes Tartar aus roter Bete, Auberginen und Kapern,
dazu selbstgemachte Pickles
10
vegan
Allergene: Sellerie, Soja
KOHLRABI
mit brauner Butter, eingelegten Shiitake Pilzen,
Selleriesud, geröstetem Mehl und Schnittlauchöl
10
vegan
Allergene: Milchprodukte, Soja, Gluten, Sellerie
PATE EN CROUTE
Fleisch-Pastete ``Richelieu`` in Blätterteigkruste
mit Salzbutter, Senfkaviar und Cornichons
13
Allergene: Milchprodukte, Senf, Gluten
Alles Bio außer Fleisch-Pastete
KÄSETELLER
Wechselnde Auswahl an Rohmilch
und Weichkäsespezialitäten mit Feigensenf, Kalamata Oliven, aufgeschlagener Salzbutter und Sauerteigbrot
14
vegetarisch
Allergene: Milchprodukte, Senf, Gluten, Sulfite
SARDINEN
mit Sauerteigbrot und Salzbutter
- Jahrgangssardinen 2022 in Olivenöl 11
- „Les Delectables“ in Sonnenblumenöl mit Piment 8
Allergene: Fischerzeugnisse, Gluten, Milchprodukte
Alles Bio außer Sardinen
MARS POUTINE
Hausfritten mit veganer Bratensauce, roten Zwiebeln,
veganem Parmesan, Radieschen, bunten Sprossen
und bunter Kresse
9
ADDON: Gyros Soy-Chunks 3,5
vegan
Allergene: Lupine
GRILLED CHEESE DELUXE
Sauerteig von unserem Lieblingsbäcker
mit Parmesan-Tomatencreme, rotem Cheddar,
würzigem Bergkäse, eingelegter Zwiebel und Chili Mayo
14
vegetarisch
Allergene: Gluten, Milchprodukte, Senf
GEMÜSETELLER
Schonend gegartes Gemüse regional und saisonal
dazu Kräuteröl und Sprossen
14.5
vegan & Histamin vertraglich
Allergene: -
KABELJAU
mit Selleriecreme, gedünstetem Spinat,
Passe Pierre und Hummer Bisque
19
Allergene: Milchprodukte, Fischerzeugnisse,
Alles Bio außer Hummer und Kabeljau.
ROSA FLANKSTEAK
mit gebratenen Artischockenherzen,
Polenta und Rosmarinjus
18.5
Allergene: Milchprodukte
Alles Bio außer Rosmarinjus
ICE ON MARS 150g
Hausgemachtes Bio Eis aus der Tagesproduktion
5.5
vegan/vegetarisch
Allergene: auf Nachfrage
AKTUELL:
MARS I SUNDAY
MARS | Special Sunday | MOULES FRITES
Jeden Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr bieten wir unser Spezial Menü an.
Bis max. 10 Personen könnt ihr hier euren Tisch reservieren im MARS I Küche & Bar.
MOULES FRITES
in Weißwein-Gemüsesud
mit Pommes Frites & Aioli
18
Allergene: Sellerie, Fischerzeugnisse, Ei, Senf
KOHLRABI
mit brauner Butter, eingelegten Shiitake Pilzen,
Selleriesud, geröstetem Mehl und Schnittlauchöl
12
Allergene: Milchprodukte, Soja, Gluten
SALADE DE THON VEGAN
mit Fenchel, grünen Bohnen, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven
und “Thunvisch”-Dressing
vegan
13
Allergene: Soja
SOUP DU JOUR
Suppe des Tages, dazu Sauerteigbrot
vegan/vegetarisch
8.5
Allergene: auf Nachfrage
OEUFS MIMOSA
Wachsweiches Ei auf geröstetem Sauerteigbrot mit Comté, Schnittlauchdip
und Röstzwiebeln
8
Allergene: Soja, Ei, Gluten, Laktose