Abends

MARS | Küche & Bar: Abendkarte

Lust auf etwas Besonderes? 
Ob à la carte oder als Menü
folgend unsere Empfehlung: 3 Gang Menü – 40

VORNE WEG ZUM STARTEN (im MENÜ inkl.)

Sauerteigbrot  
mit Kalamata Oliven, eingelegten Gürkchen und aufgeschlagener Senfbutter
7
^{vegetarisch 
Allergene: Gluten, Milchprodukte, Sulfite, Senf}

VORSPEISE
(im MENÜ zur Auswahl oder A LA CARTE)

Soupe du jour  
Suppe aus der Tagesproduktion mit Sauerteigbrot
8.5
^{vegan 
Allergene: auf Nachfrage}

Red Tartar  
veganes Tartar aus roter Bete, Aubergine und Kapern dazu selbstgemachte Pickles
12
^{vegan 
Allergene: Sellerie, Soja}

Kohlrabi  
mit brauner Butter, eingelegten Shiitake Pilzen, Selleriesud, geröstetem Mehl und Schnittlauchöl
12.5
^{vegetarisch
Allergene: Milchprodukte, Soja, Gluten}

HAUPTSPEISE 
im MENÜ zur Auswahl oder A LA CARTE

Jakobsmuscheln
mit Fenchel-Safransalat, Sauce Rouille, 
Passe Pierre und Hummer Bisque
22
^{Allergene: Milchprodukte, Fischerzeugnisse, Krustentiere 
(alles Bio außer Hummer und Jakobsmuschel)}

Rosa Flanksteak
mit gebratenen Artischockenherzen, Polenta und Rosmarinjus
22
^{Allergene: Milchprodukte, Sulfite
(alles Bio außer Rosmarinjus und Flanksteak)}

Gemüseteller   
saisonales, regionales Gemüse
mit Kräutersprossensalat und Kräuter-Öl
15
^{vegan, histaminverträglich}

DESSERT
im MENÜ zur Auswahl oder A LA CARTE
Süße Sünde zum Abschluss täglich frische Kuchenauswahl 
von Sophie und Anhelina aus eigener Biobackstube

Ice on MARS 150g    
5.5 
^{vegetarisch / vegan 
Allergene: auf Nachfrage}

SNACK & BARFOOD

Sauerteigbrot    
mit Kalamata Oliven, eingelegten GÜrkchen und aufgeschlagener Senfbutter 
7
^{vegetarisch
Allergene: Gluten, Milchprodukte, Sulfite, Senf} 

Soupe du jour    
Suppe aus der Tagesproduktion
mit Sauerteigbrot
8.5
^{vegetarisch oder vegan
Allergene: auf Nachfrage}

Ceasar Salad    
mit Römersalatherzen, veganem Caesar Dressing
frittierten Kapern, geschmorten Karotten,
Kirschtomaten und Knoblauch-Croutons
12.5
^{vegan
Allergene: Mandeln, Soja, Gluten}

Pâté en croûte
Fleisch-Pastete ``Richelieu`` in Blätterteigkruste
mit Salzbutter, Senfkaviar und Cornichons 
13
^{Allergene: Milchprodukte, Senf, Gluten}
(alles BIO ausser Fleisch-Pastete)

Käseteller     
Wechselnde Auswahl an Rohmilch
und Weichkäsespezialitäten mit Feigensenf, Kalamata Oliven, aufgeschlagener Salzbutter und Sauerteigbrot
^{Allergene: Milchprodukte, Senf, Gluten, Sulfite} 
14
 

Mars Asia Fries    
Hausfritten mit veganer Bulgogi Sauce, 
scharfem Kimchi, Edamame, Radieschen, bunten Sprossen 
und bunter Kresse
^{vegan
Allergene: Soja, Sesam}
9
ADD ON:
BBQ Jackfruit
4

Sardinen
mit Sauerteigbrot und Salzbutter
^{Allergene: Gluten, Fischerzeugnisse, Gluten, Milchprodukte 
(alles BIO ausser Sardinen)}

- Jahrgangssardinen 2022 in Olivenöl 
12

- „Les Delectables“ in Sonnenblumenöl mit Piment 
9

Grilled Cheese Deluxe    
Sauerteig von unserem Lieblingsbäcker
mit Parmesan-Tomatencreme, rotem Cheddar,
würzigem Bergkäse, eingelegter Zwiebel und Chili Mayo
vegetarisch
15
^{Allergene: Milchprodukte, Senf, Gluten}
 

MARS | Special Sunday | FISH & CHIPS

Jeden Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr bieten wir unser Spezial Menü an.
Bis max. 10 Personen könnt ihr hier euren Tisch reservieren im MARS I Küche & Bar.
 
FISH & CHIPS  
im Bierteig ausgebackener Kabeljau
mit Pommes Frites, hausgemachter Remoulade und Erbsenstampf
19
^{Allergene: Fischerzeugnisse, Gluten, Soja
alles Bio außer Kabeljau}

FRIED PICKLES 
im Bierteig ausgebacken mit Sweet Mustard-Dip
7
^{vegan
Allergene: Gluten, Soja, Senf}

STEAK AND ALE PIE  
mit Rindfleisch, Dunkelbier, Zwiebelgemüse und Blätterteigkruste
12
^{Allergene: Sellerie, Gluten, Senf}

LEEK AND MUSHROOM PIE  
mit Pilzragout, Zwiebelgemüse, Erbsen und Blätterteigkruste
10
^{Allergene: Sellerie, Gluten, Senf, Soja}

CURRY PUFFS  
Veggie Teigtaschen mit Massala Gemüse Füllung und Pickled Lime Dipping Sauce
10
^{Allergene: Gluten, Ei, Sesam}

LEMON ICE CREAM  
mit Sophies Earl Grey Shortbread
6.5
^{vegan
Allergene: Gluten, Soja}

Gemeinsam mit TipBerlin, dem Berliner Magazin für Stadt- und Kulturleben, und Echo Wines, einem Berliner Weinunternehmen mit Fokus auf kleinere Weingüter und persönlich ausgewählte Weine, veranstaltet MARS | Küche & Bar einen kulinarischen Abend in der Kuppelhalle – mit Produkten vom Gut Kerkow.

Start 18:30 Uhr mit 5-Gang-Menü mit begleitenden Getränken. 

Nach dem Dinner ist die Bar geöffnet. 

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Weinmahleins MENÜ

Vorweg
Kleine Brotzeit mit Kerkower Leckereien
Rinderknacker I Debreziner I aufgeschlagene Senfbutter I eingelegte Gurke

***
Veganes Tartar 
Rote Bete I Aubergine I Kaper I Pickles 

***

Gebratener Kabeljau   
Römersalat I Erbse I eingelegte Zwiebel I Hummer Bisque 

***

Gebeizter Schweinebauch von Gut Kerkow
Kohlrabi I braune Butter I geröstetes Mehl 

***
Short Ribs von Gut Kerkow 
Spitzkohl Kimchi I schwarzer Knoblauch I Hoisin Jus

***

Haselnuss Zitrone 
Biskuitrolle I Haselnuss I Zitronensorbet I Lemon Curd