Abends

MARS | Küche & Bar: Abendkarte

Lust auf etwas Besonderes? 
Ob à la carte oder als Menü
folgend unsere Empfehlung: 3 Gang Menü – 40

VORNE WEG ZUM STARTEN (im MENÜ inkl.)

Sauerteigbrot  
mit Kalamata Oliven, eingelegten Gürkchen und aufgeschlagener Senfbutter
7
^{vegetarisch 
Allergene: Gluten, Milchprodukte, Sulfite, Senf}
 

VORSPEISE
(im MENÜ zur Auswahl oder A LA CARTE)

Soupe du jour  
Suppe aus der Tagesproduktion mit Sauerteigbrot
_vegan
8.5
^{Allergene: auf Nachfrage}
 

Red Tartar  
veganes Tartar aus roter Bete, Aubergine und Kapern dazu selbstgemachte Pickles
_vegan
12
^{Allergene: Sellerie, Soja}
 

Kohlrabi  
mit brauner Butter, eingelegten Shiitake Pilzen, Selleriesud, geröstetem Mehl und Schnittlauchöl
_vegetarisch
12.5
^{Allergene: Milchprodukte, Soja, Gluten}

HAUPTSPEISE 
im MENÜ zur Auswahl oder A LA CARTE

Pulpo
mit Fenchel-Safransalat, Sauce Rouille, 
Passe Pierre und Curry-Hummer Schaum
22
^{Allergene: Milchprodukte, Fischerzeugnisse, Krustentiere 
(alles Bio außer Hummer und Pulpo)}
 

Shortrib
mit Kartoffelpüree, schwarzem Knoblauch, Hoisinjius & spicy Gurkensalat
24
^{Allergene: Milchprodukte, Sulfite, Sellerie}

Geschmorter Kürbis
mit Orangen-Kürbispüree, Kürbissalat, Miso-Sellerieschaum, Kräutersprossensalat und Kräuter-Öl
_vegan
16
^{Allergene: Sellerie, Gluten, Soja}
 
DESSERT
im MENÜ zur Auswahl oder A LA CARTE
Süße Sünde zum Abschluss täglich frische Kuchenauswahl 
von Sophie und Anhelina aus eigener Biobackstube

Ice on MARS 150g    

MARS | Küche & Bar: Snack & Barfood

Ceasar Salad  

mit Römersalatherzen, veganem Caesar Dressing, frittierten Kapern, geschmorten Karotten,
Kirschtomaten und Knoblauch-Croutons
_vegan
12.5
^{Allergene: Gluten, Soja}
 

Charcuterie  

Wechselnde Auswahl an Schinken und Wurstvariationen von Gut Kerkow,
mit aufgeschlagener Salzbutter und Cornichons
16.5
^{Allergene: Gluten, Milchprodukte, Senf}
 

Käseteller  

Wechselnde Auswahl an Rohmilch und Weichkäsespezialitäten mit Feigensenf, Kalamata Oliven,
aufgeschlagener Salzbutter und Früchtebrot
14
^{Allergene: Gluten, Milchprodukte, Nüsse, Senf, Sulfite}
 

Gemüseteller  

Saisonales, regionales Gemüse mit Kräutersprossensalat und Kräuter-Öl
15
^{vegan, histaminverträglich}
 

Cajun Fries  

Hausfritten mit veganem, spicy Cajun Sonnenblumenhack, Peperoni, Röstzwiebeln,
Radieschen, bunten Sprossen und bunter Kresse
_vegan
9
^{Allergene: Gluten, Soja, Lupine}
 

Home Fries  

mit Ketchup und veganer Mayonnaise
_vegan
5
^{Allergene: Hülsenfrüchte}
 

Sardinen aus der Dose  

vom Phare d’Eckmühl aus der Bretagne,dazu Sauerteigbrot und Salzbutter
wahlweise in Olivenöl /
in Olivenöl mit Zitrone /
mit Espelettepfeffer & Olivenöl
12
^{Allergene: Fischerzeugnisse, Gluten, Milchprodukte}
 

Grilled Cheese Deluxe  

Sauerteig von unserem Lieblingsbäcker mit Parmesan-Tomatencreme, rotem Cheddar, würzigem Bergkäse, eingelegter Zwiebel und Chili Mayo
_vegetarisch
15
^{Allergene: Gluten, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Senf}

MARS | Special Sunday | MOULES FRITES

Jeden Sonntag von 17:30 bis 21:00 Uhr bieten wir unser Spezial Menü an.
Bis max. 10 Personen könnt ihr hier euren Tisch reservieren im MARS I Küche & Bar.
 

MOULES FRITES
in Weißwein-Gemüsesud
mit Pommes Frites & Aioli
18
^{Allergene: Sellerie, Fischerzeugnisse, Ei, Senf} 

RED TARTAR
Veganes Tartar aus Rote Bete, Aubergine und Kapern
dazu selbstgemachte Pickles
12
^{Allergene: Sellerie, Soja}

SALADE NICOISE
mit Drillingen, grünen Bohnen, rote Zwiebeln, Oliven, Blattsalat der Saison 
und Veganer Thunfisch-Kapern Dressing
15
^{Allergene: Lupine, Senf, Soja}

SOUPE DU JOUR
Suppe des Tages, dazu Sauerteigbrot
vegan / vegetarisch
8.5
^{Allergene: auf Nachfrage}

OEUF MIMOSA
Wachsweiches Ei auf geröstetem Sauerteigbrot 
mit Schnittlauchdip, Bergkäse und Röstzwiebeln
vegetarisch
8.5
^{Allergene: Ei, Gluten, Milchprodukte, Soja}