Geöffnet

Montag - Freitag
11 - 18 Uhr

 

Samstag - Sonntag
10 bis 17 Uhr


Am 31. Oktober bleibt
das MARS geschlossen!




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Samstag - Sonntag
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Am 31. Oktober bleibt
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Monochromes Dinner
24. November, 19 Uhr
5 Gänge, 58 €


Das MARS feiert die Farben des Herbstes mit einem ganz besonderen Dinnerabend. Lassen Sie sich vom Monochromen Dinner unseres Küchenchefs Marc Bierstedt überraschen, der die fünf Gänge seines Menüs in einer jeweils eigenen Farbe kreiert.

GELB | Amuse-Gueule
Cracker von Gelben Linsen / Gelbe Paprika / Mango / Curcuma Curry / Ingwer / Pochiertes Eigelb / Maiscreme / Safran Crouton / Gelbe Beete Granité / Zitrone

GRÜN | 1. Gang
Geräucherter Brokkoli / Marinierte Gurke / Saft von Granny Smith und Erbsenschoten / Brunnenkressjeöl / Avocadopraline mit Pistazie und Nori Alge / Aalatwrap mit Grünem Curry

ORANGE | 2. Gang
Karottentatar / Sanddorngel / Süßkartoffelbisquit / Kürbis-Orangen-Cappucino / Honigpollen

ROT
Himbeer-Paprika-Sorbet / eingelegte Radieschen / Chili 

SCHWARZ | 3. Gang
Schwarz geschmorte Aubergine / schwarze Bohnen / Algenkaviar / eingelegte schwarze Johannisbeeren / marinierte Mu Err Pilze / schwarzer Sesam

WEISS | 4. & 5. Gang
Ravioli von Sellerie und Brillat Savaria Käse
Mandelbrunch / Champignons / saure Zwiebel / weiße Schokolade / Blumenkohl / Kokos / Yoghurt

Tickets

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